フレッシュトマトピザ（ノーマル生地） 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 今度のピザはノーマルタイプです。家庭で本格ピザを作ってみましょう。パンより細かいところを気にしなくても最終的に美味しいピザになってくれます…

シーフードリゾット 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 冷凍シーフードミックスを使って作る簡単リゾットです。単品で購入すると、量も多くて使いきれない上に値段もそこそこする魚介類ですので、冷凍のシーフードミックスを…

アーモンドミートソースパスタ 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 不足しがちな鉄分。美味しくミートソースで補給しましょう。使うお肉はヘム鉄が豊富な牛の赤み肉を。そして、いつものミートソースに非ヘム鉄ですが、鉄分を…

ジャガイモとシーフードのジャガイモパスタ 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 ジャガイモを使った簡単ホワイトソースのパスタです。魚介と合わせることでクラムチャウダーのようなコクのある美味しさに。冷凍のシーフードミ…

クリスピーベーコントマトピザ 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 自家製ピザ第二弾。生地は前回のフレッシュトマトと同様の作り方です。 具にベーコンコーンを加えた一品です。生地を一気に作ってしまえば、具の準備は簡単で…

クリスピーフレッシュトマトピザ 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 みんなが大好きピザ。自宅で食べる時の選択肢は冷凍ピザか宅配ピザか、もしくはピザトーストか。生地から作るピザはいかがでしょうか。スーパーで手に入る…

あっさりくるみパン 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 パンレシピ第３弾は、以前紹介したルントシュトックの応用編です。パンの中でもくるみパンが大好きなのですが、市販のものは少し甘めですね。リーンなルントシュトック…

トマトくるみパスタ 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 くるみはω-3脂肪酸を豊富に含むナッツ類で積極的に日頃の料理に取り入れたい食べ物です。健康面だけでなく、油分を多く含み、旨味もあるため料理に加えることでコクをプ…

赤飯 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 お祝い事があると母親がいつも赤飯を炊いてくれていました。子供の頃はその美味しさがあまり分かっていませんでしたが、大人になると豆の香りともち米のコクが好きで大好物の一つです…

ミニフランスパン 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 パンの王様、フランスパン。材料もシンプルで自宅でも作れるパンでもあります。モルトパウダーがスーパーでは売っていないことが多いので、なければ、砂糖で代用します。…

ルントシュトック 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 ドイツのセミハードな丸パンです。 名前の由来はドイツ語で「丸い塊」という意味から。バターも砂糖も少なめなので、ヘルシー。イーストと小麦粉の香りは健在です。フラン…

鮭と山椒パスタ 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 以前、紹介した下処理をした実山椒を使うレシピです。山椒は柑橘類なので、レモンパスタの要領でソースに加えてみました。レモンとは違い、独特の舌が痺れる辛味と風味で爽…

ボンゴレビアンコ 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 貝類は時期と新鮮さで全く味が変わりますね！アサリが美味しい時期になりました。 できれば潮干狩りで自分で取ってきたアサリでボンゴレビアンコを。基本的には、ペペロン…

シーフードミックスイカ墨パスタ 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 レストランで見かけるイカ墨パスタですけど、出先でイカ墨食べるのってハードル高くないですか？おしゃれしていますし、食べた後もお歯黒にならないか心配…

鰯とトマトのパスタ 【概要】 イワシを使った魚のパスタです。内臓を取ってから投入し、身が柔らかいので火を通して木べらでほぐして身と骨を取り外します。トマトとニンニクの旨味と合わさって、最高のソースとなります。是非、試してみてください。 【所要…

トマトの冷製パスタ 【概要】 お店で食べる冷製パスタはそうめんのようなカッペリーニがよく使われていますが、意外と茹で加減が難しかったり、水で締めた後に水切りが悪いので、水っぽくなったりします。我が家ではいつも1.8or1.7mmのパスタを買っています…

新玉ねぎのペペロンチーノ 【概要】 実は、生玉ねぎが苦手でして。 新玉ねぎのメニューは大体、生で食べるものが多いですが、生で玉ねぎを食べ過ぎると、体調が悪くなることがあるため、あまり活用できません。今回も漏れずに、新玉ねぎを加熱して食べる調理…

サラダ巻き 【概要】 酢飯が食べたくなり、ちょうどきゅうりが手に入ったタイミングだったので、サラダ巻きとしました。炊き立てのご飯で作る酢飯は格別です！酢飯を覚えておけば、手巻き寿司やちらし寿司などのパーティメニューにも応用がききますね！中の…

汁から作る素うどん 【概要】 ダシを取ったら、シンプルな料理を作りたくなります。美味しいダシなら、味付けもシンプルで、食材を活かすことができます。 パートナーが体調を崩した時などは、こうした手間でおもてなしを。是非、試してみてください。 【所…

いりこの絶望パスタ 【概要】 アンチョビ代替レシピです。最近、スーバーでも売っている絶望パスタ。絶望してしまうパスタではなく、絶望した時に食べても美味しく食べることが出来るパスタという意味のようです。今回も、アンチョビは我が家にないので、い…

鮭と椎茸のクリームパスタ 【概要】 本日は、牛乳を使ったクリームパスタです。生クリームやホワイトソースを使ったクリームパスタも美味しいですが、最近はあまり重いものを食べると、モタれてしまうので。牛乳を使うので、軽めにカロリーも控えめです。 具…

高菜チャーハン 【概要】 高菜と言ったらチャーハン。ごま油で香ばしく仕上げます。失敗知らずの鉄板レシピです。ご飯があれば、あっという間にできてしまう時短レシピです。是非、試してみてください。 【所要時間】 15分 【材料】（二人分） ご飯：ちゃわ…

基本形ペペロンチーノ 【概要】 ペペロンチーノの基本形です。 プロではなく、基本的に手間をかけずに最大限美味しく食べることに集中します。シンプルですが、やはり、ど定番。学生の時は毎日具を変えてペペロンチーノを食べていました。（ベーコンは入って…

レモン先入れパエリア 【概要】 スペインの代表料理のパエリア。一見すると、具材も高いものを使用していそうで、 お米系なので、水加減や炊き具合が難しそうと思っていませんか？冷凍具材を駆使することで、実は楽に、しかも美味しくできる家庭料理なんです…

レモンチーズリゾット ※今回は玉ねぎ炒める時に焦がしてしまったので、茶色になってしまいました。。。 本来は、もっと白く美味しそうな外見です。。。 （いつか作り直して、写真は撮りなおします。） 【概要】 レモンシリーズ。 今回はおなじみイタリアンレ…

雑穀ご飯を食べて1年以上の体験談（分づき米） 【概要】 我が家では、ご飯は基本的に雑穀米にしています。雑穀米の内容を紹介します。 もち麦から初めて、発芽玄米、もち粟、黍、稗、キヌアと色々と増えてきました。今まで失敗したものも含めて紹介していき…