【高菜大好き！】高菜チャーハン

高菜チャーハン

【概要】

高菜と言ったらチャーハン。ごま油で香ばしく仕上げます。
失敗知らずの鉄板レシピです。
ご飯があれば、あっという間にできてしまう時短レシピです。
是非、試してみてください。

【所要時間】
　　15分

【材料】（二人分）

ご飯：ちゃわん２杯分
高菜の漬物：60gくらい
卵：２個

海苔：大判１枚
ごま油：大さじ１
胡麻：適量

 

【作り方】

(1) 高菜の漬物は刻まれていないタイプのものは、小さく刻んでおく。

 

(2)フライパンにごま油を入れ、中火でご飯をパラパラになるまで炒める。

 

(3)高菜を入れて、全体に馴染むまで炒める。

 

(4)卵を割って入れて、一箇所に固まらないように、よくほぐしながら、混ぜ合わせる。

 

(5)海苔を小さくちぎって入れて、ゴマを振って、全体を混ぜ合わせたら完成。

 

【メモ】

・高菜の塩味があるので、追加で味付けはしていません。

 

・大体、スーパーで売っている高菜の半分くらいを使用するイメージです。

 

・高菜だけでなく、野沢菜の漬物でも応用レシピとしては良いですね。高菜よりも塩味が強いので、分量は調整が必要ですが。

 

 

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