【365日食べ続けれられる】基本形ペペロンチーノ

基本形ペペロンチーノ

【概要】

ペペロンチーノの基本形です。

プロではなく、基本的に手間をかけずに最大限美味しく食べることに集中します。
シンプルですが、やはり、ど定番。学生の時は毎日具を変えてペペロンチーノを食べていました。（ベーコンは入っていませんでしたが。）

お金がない学生も活用できる救済レシピです。

【所要時間】
　　30分

【材料】（二人分）

パスタ：二人分
ニンニク：６かけ
唐辛子：１本
ベーコン：５cmくらい
パセリ：一掴み

塩：小さじ２

オリーブオイル：大さじ４

 

【作り方】

(1) パスタは塩を入れた多めのお湯で茹でる。

 

(2)ニンニクとパセリはみじん切りにして、唐辛子はタネを除き、縦に半分に切る。

ベーコンは薄切りにする。

 

(3)フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて、

香りが立つまで弱火にかける。

 

(4)ベーコンを入れて、油と旨味が出るように十分に炒める。

 

(5)パスタの煮汁を少しずつ入れ、具材をよくかき混ぜて、ソースを作る。

最終的に煮汁はオリーブオイルの２倍程度まで加え、最後にパセリを入れる。

 

(6) 少し固めに茹でたパスタをフライパンに加えて、

よくかき混ぜ、ソースを絡ませて完成。

 

【メモ】

・完成度を追い求めなければ、究極にシンプルで、かつ最高に美味しいパスタですね。

シンプルなので、こだわり出すとキリがないですが、私にとっては時間のない時に作る昼食レシピです。学生の時は本当にこればかり食べていました。

お金がなかったので、ベーコンは買えなかったため、野菜だけのパスタでしたが。

 

・味が薄ければ、最後に塩を振ります。基本的には煮汁とベーコンの塩気で味をコントロールします。

 

・キャベツや人参、小松菜、ほうれん草。なんでも合います。

ペペロンチーノ最高。

 

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