毎日の献立 かんたんレシピ

訪問ありがとうございます。 このブログでは、私が毎日作っている料理のレシピと献立を上げていこうと思います。

パスタ

【美味しく鉄分補給】アーモンドミートソースパスタ

アーモンドミートソースパスタ 新作続々追加!オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 不足しがちな鉄分。美味しくミートソースで補給しましょう。使うお肉はヘム鉄が豊富な牛の赤み肉を。そして、いつものミートソースに非ヘム鉄ですが、鉄分を…

【ジャガイモでホワイトソース風に】ジャガイモとシーフードのジャガイモパスタ

ジャガイモとシーフードのジャガイモパスタ 新作続々追加!オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 ジャガイモを使った簡単ホワイトソースのパスタです。魚介と合わせることでクラムチャウダーのようなコクのある美味しさに。冷凍のシーフードミ…

【くるみでコクをプラス】トマトくるみパスタ

トマトくるみパスタ 新作続々追加!オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 くるみはω-3脂肪酸を豊富に含むナッツ類で積極的に日頃の料理に取り入れたい食べ物です。健康面だけでなく、油分を多く含み、旨味もあるため料理に加えることでコクをプ…

【山椒の爽やかなソースをどうぞ】鮭と山椒パスタ

鮭と山椒パスタ 新作続々追加!オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 以前、紹介した下処理をした実山椒を使うレシピです。山椒は柑橘類なので、レモンパスタの要領でソースに加えてみました。レモンとは違い、独特の舌が痺れる辛味と風味で爽…

【旬の最高のアサリで】パスタボンゴレビアンコ

ボンゴレビアンコ 新作続々追加!オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 貝類は時期と新鮮さで全く味が変わりますね!アサリが美味しい時期になりました。 できれば潮干狩りで自分で取ってきたアサリでボンゴレビアンコを。基本的には、ペペロン…

【イカがなくてもイカ墨】シーフードミックスイカ墨パスタ

シーフードミックスイカ墨パスタ 新作続々追加!オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 レストランで見かけるイカ墨パスタですけど、出先でイカ墨食べるのってハードル高くないですか?おしゃれしていますし、食べた後もお歯黒にならないか心配…

【旨味の相乗効果】鰯とトマトのパスタ

鰯とトマトのパスタ 【概要】 イワシを使った魚のパスタです。内臓を取ってから投入し、身が柔らかいので火を通して木べらでほぐして身と骨を取り外します。トマトとニンニクの旨味と合わさって、最高のソースとなります。是非、試してみてください。 【所要…

【1.8mmパスタで作る】トマトの冷製パスタ

トマトの冷製パスタ 【概要】 お店で食べる冷製パスタはそうめんのようなカッペリーニがよく使われていますが、意外と茹で加減が難しかったり、水で締めた後に水切りが悪いので、水っぽくなったりします。我が家ではいつも1.8or1.7mmのパスタを買っています…

【玉ねぎが乳化を補助】新玉ねぎのペペロンチーノ

新玉ねぎのペペロンチーノ 【概要】 実は、生玉ねぎが苦手でして。 新玉ねぎのメニューは大体、生で食べるものが多いですが、生で玉ねぎを食べ過ぎると、体調が悪くなることがあるため、あまり活用できません。今回も漏れずに、新玉ねぎを加熱して食べる調理…

【アンチョビがなくても美味しくできます】いりこの絶望パスタ

いりこの絶望パスタ 【概要】 アンチョビ代替レシピです。最近、スーバーでも売っている絶望パスタ。絶望してしまうパスタではなく、絶望した時に食べても美味しく食べることが出来るパスタという意味のようです。今回も、アンチョビは我が家にないので、い…

【牛乳でヘルシーに】シャケと椎茸のクリームパスタ

鮭と椎茸のクリームパスタ 【概要】 本日は、牛乳を使ったクリームパスタです。生クリームやホワイトソースを使ったクリームパスタも美味しいですが、最近はあまり重いものを食べると、モタれてしまうので。牛乳を使うので、軽めにカロリーも控えめです。 具…

【生クリーム不要!簡単!!】きのこカルボナーラ

きのこカルボナーラ 【概要】 人気パスタのカルボナーラ。本格的を見ていると、生クリームやパンチェッタが必要だったり、卵黄で作っていたり、心理的ハードルが上がります。しかし、イタリアの大学生は簡単で安くできると言うことで、よく作るため大学生の…

鮭と青じそのパスタ

鮭と青じそのパスタ 【概要】 ペペロンチーノベースのシャケのパスタです。前の日に残っていたシャケの切り身と冷蔵庫にあった青じそと合わせてみました。いつもよりも爽やかなペペロンチーノに仕上がりました。是非、試してみてください。 【所要時間】 30…

【365日食べ続けれられる】基本形ペペロンチーノ

基本形ペペロンチーノ 【概要】 ペペロンチーノの基本形です。 プロではなく、基本的に手間をかけずに最大限美味しく食べることに集中します。シンプルですが、やはり、ど定番。学生の時は毎日具を変えてペペロンチーノを食べていました。(ベーコンは入って…

【相性抜群!!】レモンバターパスタ(サーモン)

レモンバターパスタ(サーモン) 【概要】 またまたレモンシリーズ。レモンバターソースに憧れて、今回はバターソースと合わせてみました。メインの具材はシャケ(サーモン)で。サーモンとバターとレモン。最強の組み合わせを今回はストックで余っていたシ…

【レモン一つプラスで新定番!】レモンペペロンチーノパスタ(タコ)

我が家の定番パスタを、今回はタコで作りました。