毎日の献立 かんたんレシピ

訪問ありがとうございます。 このブログでは、私が毎日作っている料理のレシピと献立を上げていこうと思います。

山椒

【山椒の辛味で一味プラス】イワシの山椒ソテー

イワシの山椒ソテー 新作続々追加!オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 初夏に出回るイワシを使ったレシピです。手で開くことができるイワシは痛みやすいですが、魚としてはとても使いやすいですね。カルシウムが豊富ですし、青魚なのでDHAな…

【山椒の爽やかなソースをどうぞ】鮭と山椒パスタ

鮭と山椒パスタ 新作続々追加!オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 以前、紹介した下処理をした実山椒を使うレシピです。山椒は柑橘類なので、レモンパスタの要領でソースに加えてみました。レモンとは違い、独特の舌が痺れる辛味と風味で爽…

【山椒の香りが爽やか】鯖の山椒煮

鯖の山椒煮 新作続々追加!オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 前回、紹介した下処理を行った山椒を使います。通常の醤油の煮物に山椒を入れるだけですが、山椒の香りた立ち、魚臭さも消えます。定番の煮物を1グレードUPさせるお得レシピです…

【一手間かけて季節の味わいを】山椒の下処理

山椒の下処理 新作続々追加!オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 5, 6月に出回る実山椒。料理に使うと爽やかな香りを発揮してくれます。いつもの料理に加えるだけで、外行きの豪華な料理に早変わり。 スーパーでパック売りしていますが、量も…