もやし納豆 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 家計の見方もやしで作る時短レシピです。簡単でも美味しい。子供にも大人気のレシピです。調味料も極力使わず、納豆のパックについてくるタレを使いましょう。手間いらずなレシ…

蒸しナス 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 ナスを使ったシンプルレシピです。熱った体を冷やしてくれるナスなど瓜科は暑い夏の強い味方。冷蔵庫で冷やしておけば、夏バテして食欲が落ちている時もたくさん食べることができ…

大根のシーチキンサラダ 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 大根とシーチキンの相性は抜群です。大根はもともと魚との相性が良いので当たり前かもしれませんが、シーチキンと合わせることで旨みのある小鉢の完成です。シーチ…

きゅうりとわかめの酢の物 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 暑くなってくるとスーパーで安くたくさん売られているきゅうりを使った定番料理です。余計なものを入れずにシンプルにきゅうりとわかめだけ。きゅうりはカリウム…

牛丼の具 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 某チェーン店で早く、安く食べられる牛丼ですが、たまには自分で作ってみるのも楽しいですよ。玉ねぎの量も汁だくにするのも自由自在。安い細切れ肉を使えば、作り置きも可能です…

とろろきゅうり 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 梅雨→暑い夏と続き、体力維持も大変です。食事も火を使いたくないので、簡単なもので済ませがち。夏バテの対策をしっかりして元気よく夏を乗り切りたいところです。食欲も落…

ぶりの照り焼き 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 冬が美味しいぶりですが、初夏も流通しており、スーパーで手に入れることができます。青魚の中でも癖がなく食べやすい魚です。少しお高いですが、魚嫌いの子どもたちもの美…

３色ネバネバ和え 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 暑い夏が近づいてきました。夏バテしないように対策としてネバネバ系が人気ですね。オクラと山芋のネバネバ成分は整腸作用のあるペクチンと胃粘膜保護作用のあるムチン。 …

赤飯 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 お祝い事があると母親がいつも赤飯を炊いてくれていました。子供の頃はその美味しさがあまり分かっていませんでしたが、大人になると豆の香りともち米のコクが好きで大好物の一つです…

ごま油炒め茄子 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 アク抜きなしで炒めるだけの簡単レシピです。茄子の色素は水溶性なので、水が入ると加熱によりどんどん色が落ちてしまいます。あえてアク抜きもせずに油で炒めることで、美…

山芋醤油ソテー 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 とろろ丼をしようとして買った山芋が、すり下ろすのが億劫で冷蔵庫に眠っていました。ソテーにすると、一本分があっという間に簡単副菜に。味付けもシンプルに醤油だけ。簡…

大豆の昆布煮 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 コンビニなどで定番のお惣菜です。たまに食べたくなります。乾燥した大豆を水で戻せば、後は煮るだけの簡単レシピ。乾燥豆を使う昔ながらの日本食に挑戦してみませんか？是非…

鯖の山椒煮 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 前回、紹介した下処理を行った山椒を使います。通常の醤油の煮物に山椒を入れるだけですが、山椒の香りた立ち、魚臭さも消えます。定番の煮物を1グレードUPさせるお得レシピです…

つぶあん 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 和菓子といえば、あんこ。お菓子は買って食べるのが当たり前になってしまっていますが、家で時間がある時はちょっと作ってみるのもいいですね！あんこも、こしあんはかなり工程が…

キャベツの塩昆布炒め 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 フライパンで炒めながら作る簡単副菜です。通常であれば、茹でたり、塩揉みしたりするところをフライパンで炒めることで、処理時間を短縮します。味付けは塩昆布のみ…

きのこのきんぴら 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 醤油と唐辛子で香ばしく味付けするきんぴら。定番はごぼうですが、キノコで挑戦。大量にキノコを投入しましたが、炒めると嵩が減ります。キノコをたくさん食べたい時にど…

鮭大根 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 大根と魚の煮物といえば、ぶり大根ですが、鮭で作る鮭大根も結構イケます。鮭は大量にネットで販売されていたりするので、冷凍庫に常備しておくと重宝します。魚臭さがあまり出ない…

グリンピースの天ぷら 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 苦手を克服するレシピ第二弾です。グリンピースの定番、天ぷらです。天ぷらにすると、なんでもエグみが感じにくくなるため苦手な食材として最初にチャレンジするには…

グリンピースの翡翠煮 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 子供の嫌いなもの代表グリンピースですが、この時期に出回る旬のグリンピースを食べると印象が変わるかも知れません。缶詰や冷凍食品で食べるときに感じる青臭さやエ…

ぶり照り焼き大根 新作続々追加！オーディオブック聴くなら - audiobook.jp 【概要】 ぶりの照り焼きの大根入りverです。大根は、レンジで簡単に火を通しても良いですが、お湯でじっくりと煮るととても甘くなります。時間が許されるならば、大根の下茹でを是…

大根と青じその酢の物 【概要】 以前も掲載した大根の酢の物です。今回は青じそと人参をプラスして、彩と香りに奥行きを出しました。今回も酢洗いで酸っぱくない酢の物に仕上げます。夏に向けて、食欲も落ちてきた時に、酸味と青じその爽やかさが効きます。…

手羽先の照り焼き 【概要】 居酒屋で食べる鳥手羽美味しいですよね！喋るのも忘れて夢中でしゃぶりついてしまう。家庭でも一手間加えると、ほろっと骨から外れる美味しい鳥手羽が作れます。今回は照り焼きにしまいた。ほとんど放置なので、手間いらずなレシ…

冷やしおでん 【概要】 おでんは冬の定番ですが、冷やしたおでんを副菜として食卓に並べてみてはいかがでしょうか。大根やこんにゃくなど食べやすい具材であれば、暑い時期で食欲がなくなっている時に食が進みます。定番のからしではなく、生姜と青じそでい…

フライパン焼き茄子 【概要】 フライパングリルシリーズです！ふるさと納税で届いた野菜の中に長茄子があったため、それを活用しました。魚焼きグリルは洗うのが面倒なので、今回もフライパンでグリルしていきます。焼く前にあらかじめ皮に油を塗ることで色…

トマトの昆布茶サラダ 【概要】 トマトを和風にしようと思案していたら、戸棚から昔買った梅昆布茶が出てきたので、枝豆と昆布茶サラダにすることにしました。買った時には、全部飲み切るつもりで買う昆布茶ですが、なかなか使い切らない。。。料理に積極利…

サラダ巻き 【概要】 酢飯が食べたくなり、ちょうどきゅうりが手に入ったタイミングだったので、サラダ巻きとしました。炊き立てのご飯で作る酢飯は格別です！酢飯を覚えておけば、手巻き寿司やちらし寿司などのパーティメニューにも応用がききますね！中の…

ゆず風味きんぴらゴボウ 【概要】 小さい時にきんぴらごぼうがよくお弁当に入っていましたが、個人的には、あの唐辛子のからさと醤油の濃い味付けにごぼうのアクが加わり、あまり得意なおかずではありませんでした。 江戸時代の人気おかずランキングでは、堂…

巾着とガンモの白煮 【概要】 業務スーパーで買った冷凍のがんもどきともち巾着が余っていたので、大量消費のため、出汁で煮込みました。いわゆるおでんなのですが、大根や卵がなくても、立派なおかずです！むしろ、お揚げの旨味が合わさり、主役も張れるく…

焼きかぼちゃ 【概要】 焼き芋に続き、次は焼きかぼちゃです。こちらも処理は簡単。アルミで包むことで甘みを増して、砂糖なしでもおやつとして食べられます。今回は、バターと一緒に食べる食べ方をご紹介。是非、試してみてください。 【所要時間】 60分 【…

焼き芋 【概要】 スーパーで売っている焼き芋はいい匂いでつい買ってしまいますね！ でも、その気持ちをぐっと堪えて、生芋を買ってきましょう。家のオーブンで簡単に美味しい焼き芋を作ることができます！ しかも洗ってオーブンで加熱するだけのお手軽レシ…