【オメガ3補給レシピ】人参のくるみ和え

人参のくるみ和え

【概要】

人参ラペの応用レシピです。
最近巷で話題のオメガ3。ナッツ類で多く含まれているのはくるみですね。
ただ、くるみを食べると言っても、あまり料理が思いつかないと言ったことはないでしょうか。
今回はそんな時の手間いらずなレシピを紹介します。

もちろん、味も美味しいので、くるみレシピの入り口にいかがでしょうか。
是非、試してみてください。

【所要時間】
　　15分

【材料】（二人分）

人参：１本
くるみ：一掴み
塩：小さじ1/2
オリーブオイル：大さじ１

 

【作り方】

(1) 人参は千切り器で１本千切りにして、塩で揉み、5分ほど置いておく。

くるみはすり鉢とすりこぎで適度に潰しておく。（包丁で刻んでも良い）

 

(2)人参の水を絞り、オリーブオイルと砕いたくるみをよく和えて完成。必要に応じて、塩で味を調整してください。

 

【メモ】

・ものすごく簡単レシピです。

日常にくるみを取り入れる第一歩として、副菜に困った時に取り入れてみてください。

 

・くるみは細かく潰すと油が出てきます。ねっとり感が好きな人は細かめに砕くと良いでしょう。くるみ自体にも甘みがありますので、味付けはシンプルに塩だけとしています。

 

・くるみを炒ると香ばしさをプラスできます。

ただし、オメガ３は熱に弱いため、オメガ３摂取の観点から言うと、生くるみをそのまま砕いて和えた方が効果的です。

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