里芋の白煮 【概要】 本出しの活用レシピ第二弾。出汁で上品に似た料理の白だしです。里芋を使って、染み染みの上品な一品を作りましょう。出汁があれば、煮た里芋と合わせるだけですので、手順自体は短く、手間いらずなレシピです。是非、試してみてくださ…

ジャーマン里芋 【概要】 里芋は煮物と相場が決まっています。ですが、そのポテンシャルは実はかなり高い。里芋を煮るのではなく、焼いて、洋風に仕上げてみました。里芋の皮むきが面倒ですが、工程数自体は少ないので、手軽に作れます。マンネリ打破に是非…

新じゃがの照り焼き 【概要】 新じゃが消費レシピ。鶏肉でおなじみ照り焼きを新じゃがでやりました。ジャガイモがどうしてもタレを吸ってしまいますが、またそこが美味しい！ 皮付きで処理すれば、手間なし時短レシピです。是非、試してみてください。 【所…

千切り新じゃがサラダ 【概要】 旬の新ジャガイモを使ったレシピです。新鮮なジャガイモを使って、シャキシャキサラダをいただきましょう。病み付きになること間違いなし！手間いらずなレシピです。是非、試してみてください。 【所要時間】 15分 【材料】（…

レモン大根もち 【概要】 大根もち第二弾。レモンとの組み合わせレシピです。 少し洋風にアレンジしました。なんでも合わせる大根。レモンとの相性も最高でした。 【所要時間】 15分 【材料】（二人分） 大根：1/4本片栗粉：大さじ１レモンの皮：1/2個分 塩…

大根もち 【概要】 昔、横浜中華街で食べた大根もちが忘れられず、日々追求しています。今回は大根おろしで作る大根もちです。大根をおろすのが大変ですが、それ以外はシンプルなレシピです。是非、試してみてください。 【所要時間】 15分 【材料】（二人分…

山芋の梅和え 【概要】 山芋料理で一番好きなレシピです。梅も好きなのでたまらない。梅感がいつも足りないと感じていたので、お酢でアシストします。火を使わないレシピで、短時間で作れます。是非、試してみてください。 【所要時間】 10分 【材料】（二人…

大根のパセリ和え 【概要】 パセリを大量に業務スーパーで仕入れてきました。パセリは水をしっかり切り、刻んで冷凍しておけば便利ですが、それでも大量に余ってしまうので、パセリ消費に勤しんでいます。今回は、ペペロンソースを先に作って、大根と和えま…

人参のくるみ和え 【概要】 人参ラペの応用レシピです。最近巷で話題のオメガ3。ナッツ類で多く含まれているのはくるみですね。ただ、くるみを食べると言っても、あまり料理が思いつかないと言ったことはないでしょうか。今回はそんな時の手間いらずなレシピ…

大根アヒージョ 【概要】 イタリアンの人気メニューのアヒージョを家庭にある材料で作ります！！ アヒージョの味の決め手はアンチョビですが、量が少ない割には高いですし、ケチると存在感がなるなってしまいます。さらに余っても他の料理への使い道が限られ…

じゃがいもガレット 【概要】 じゃがいもだけで作るおかずガレットです。 塩もみすると、思いの外、水が出てくるものですね。 最初は驚きました。 たっぷりのチーズをたっぷり入れると、 チーズ好きにはたまらないおかずになります。 今回はほうれん草の炒め…

大根の胡麻和え 【概要】 胡麻和えと言えば、、、ほうれん草でしょうか。私はあまり大根を胡麻和えにするイメージはなかったですが、大根１本買ってきたので、使いきりのためにやってみました。今回は大根の根元を使ったので、甘みがあり、深い味わいになり…

レモンスコップコロッケ 【概要】 コロッケ大好きなので、じゃがいもやかぼちゃが冷蔵庫に入っている時は、できれば、作りたいんですけど、油で揚げるのが面倒ですよね。色々、見ているとスコップコロッケを見つけたので、やって見ました。 今回も、レモンシ…

大根の酢の物 【概要】 副菜として登場頻度が高い酢の物。今回は、大根だけのシンプルなものですが、 柑橘類好きということで、例に漏れず、 ゆずの皮は入れてしまいました。 酸っぱくならないためには、酢洗いが重要です。 塩もみの後、しっかり酢洗いをし…

ごぼうサラダ 【概要】 お惣菜で定番のごぼうサラダです。家庭でも、みりんで煮込むと柔らかくて甘くてすごく美味しくなります。最初に入れる調味料の量が難しいですが、刻んだごぼうを煮込んで（放ったらかし）、マヨネーズと和えるだけなので、手間いらず…

手軽にじゃがいもポタージュ 【概要】 ポタージュって難しそうなイメージですよね。 インスタントがあるので、わざわざ手作りしなくても、 そんな声も聞こえそうですが、実際作ってみると インスタントよりもバターの香りが効いてリッチな仕上がりです！ 裏…

にんじんラペ（基本ver.） 【概要】 千切りした人参を塩もみして、オリーブオイルで和えるだけの簡単レシピ困ったらこれ！スピード千切り器を使えば、10分程度できます。 【所要時間】 10分 【材料】 人参：1本 オリーブオイル：大さじ１ 塩：小さじ1/2 お好…