【かぼちゃなのに大学芋！？】かぼちゃの照り焼き

かぼちゃの照り焼き

【概要】

　　かぼちゃも冬はスーパーで安くてよく買っていますが、

　　実はあまりレパートリーがなかったり。

　　何しても美味しいので、同じレシピを繰り返しがちですが、

　　今回は照り焼きに挑戦。

 

　　食べてみると意外！完全に大学芋！！

　　フライパン一つでできる簡単レシピです。

【所要時間】
　　15分



【材料】（2人分）

　　かぼちゃ：1/8個（スーパーで売っている1/4個の半分）

　　ごま油：大さじ１

　　調理酒：カップ1/2

　　みりん：大さじ３

　　砂糖：大さじ1/2

　　醤油：小さじ２

　　ゴマ：小さじ１

【作り方】

　　(1) かぼちゃのワタを除き、皮の部分は水洗いする。

　　(2) 厚さ5mmくらいに食べやすい大きさで切る。

　　(3) かぼちゃをフライパンに並べて、強火〜中火で

　　　  かぼちゃの両面をしっかり焼き色をつける。

　　(4) かぼちゃに焼き色が十分に付き、見た目が透き通って、

　　　  火が通ったら、調理酒、みりん、砂糖、醤油を入れ、

　　　  砂糖を溶かして、中火で水分を飛ばす。

　　(5) 水分が飛んで煮汁にとろみが出てきたら、

　　　  皿に盛って、ゴマを振って完成。

【メモ】

　　・かぼちゃは少し焦げるくらいが美味しいです。

　　　かぼちゃに火が通っていないと、甘みがなくなるので、

　　　焦げ目がついて、まだ火が通っていないようなら、

　　　弱火でじっくり、火を通しましょう。

　　・最初に作った時に、「完全に大学芋だ！」と驚愕しました。

　　　是非一度お試しあれ。