【一足先に爽やかな夏の味】甘夏のコンポート

甘夏のコンポート

甘夏のコンポート

【概要】

甘夏がスーパーで安かったので、袋買いしてきました。ほとんど衝動買いでしたので、そのまま食べるには量が多く、加工して保存にチャレンジです。
砂糖と煮詰めるだけのシンプルレシピ。下処理が面倒ですが、美味しくできました。クレープやパンケーキに添えたり、ヨーグルトに入れたり、食べ方は色々です。
是非、試してみてください。

【所要時間】
　　60分

【材料】（二人分）

甘夏：２個
砂糖：大さじ２

【作り方】

(1) 甘夏は皮をむき、薄皮を取り除いて、身だけにする。

(2)鍋に甘夏の身と砂糖を入れ、中火にかける。

(3)水が出てくるので、鍋を振り混ぜながら煮詰める。

(4)全体にとろみがついてきたら完成。

【メモ】

・りんごなどに比べると、身がバラバラになりやすいため、あまり触らず、鍋を振って煮ていきます。

・薄皮は多少残っていても大丈夫。特に背の部分はそのままにしておいた方が、煮た時にバラバラにならずにすみます。

・少し硬いですが、冷凍しても完全凍ることはないため、ジッパー付き袋で凍らせて、シャーベットにして食べたりするのも良いです。