【皮を剥くのもサボりたい】茹でるだけジャガイモサラダ

茹でるだけジャガイモサラダ

茹でるだけジャガイモサラダ

【概要】

何気に色々具が入ったポテトサラダは準備に手間がかかりますね。
ジャガイモを茹でることも、皮を剥くことすらも省略したいですが、せめてジャガイモ意外の具材処理を省いて、時短レシピにしましょう。
ジャガイモを煮るのに時間はかかりますが、基本的には放置で大丈夫です。
手の込んだ料理を作った日の副菜にどうぞ。
手間いらずなレシピです。
是非、試してみてください。

【所要時間】
　　20分

【材料】（二人分）

ジャガイモ：３個（大きめ）
塩：小さじ２
胡麻ドレッシング：大さじ２
胡麻：一振り

【作り方】

(1) 鍋に土を洗い流したジャガイモと塩を入れて、たっぷりのお湯を入れて強火にかける。沸騰してきたら弱火にして、蓋をしたまま茹でる。竹串がスッと入ったら、お湯を捨てて、ジャガイモだけが入った鍋に火をかけて、ジャガイモ表面を乾燥させる。

(2)ジャガイモの皮を剥いて、フォークで粗めに潰し、胡麻ドレッシングをかけて全体を和え、胡麻を振ったら完成。

【メモ】

・ドレッシングをシーザーサラダなどのマヨネーズ系であればなんでも合います。ドレッシングのほか、量は加減する必要がありますが、パスタソースもお勧め。明太子スパゲッティのソースなども美味しいです。

・平日忙しい場合、休日にジャガイモだけ処理しておけば、いつでも食べられる時短レシピとなります。上記のようにドレッシングを変えれば、毎日違う味のポテトサラダを楽しめます。

・皮を剥くのが億劫な場合は、皮ごと潰し、大きな塊で剥けた皮だけ取り除いても大丈夫です。その場合は、芽や緑に変色した部分は取り除き、ソラニンによる中毒には注意してください。小さい子供に与える場合は、皮なしをお勧めします。

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