【献立づくり・料理に疲れたら】もやし豚肉シンプル炒め

もやし豚肉シンプル炒め

もやし豚肉シンプル炒め

【概要】

手軽なのに、家族・子供に喜ばれて気持ちが複雑メニューシリーズ。
毎日の料理に疲れてきた時、さっと炒めてできるメイン料理は心強い味方です。
疲れているのに、それでも料理をしようとしているあなたは、もうそれだけで偉い。

肉肉しいので、食べ盛りの子供たちには請け合いです。もやしマシマシで、量を誤魔化しましょう。
是非、試してみてください。

【所要時間】
　　10分

【材料】（二人分）

もやし：一袋
豚細切れ肉：200g
調理酒：大さじ１
塩：小さじ1/4
胡椒：小さじ1/4

【作り方】

(1)もやしをザルに出して軽く水で洗う。

(2)フライパンを熱して、豚肉を入れ、焼き色が付くまで強火で加熱して、焼き色がついたら裏返して、さらに反対面にも焼き色が付くまで加熱する。

(3)肉をほぐし、バラバラになったら調理酒を入れて、アルコールを飛ばし、水を切ったもやしを入れて、フライパンを振りながら、もやしが少ししんなりするまで強火で炒める。

(4)塩と胡椒を入れて、全体に混ぜ合わせたら完成。

【メモ】

・豚肉に焼き色を入れるところが美味しくするコツです。少ない食材でも、豚肉の少し焦げかけた部分で香りと味に奥行を出します。

・もやしは炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうため、火が通ったらすぐに味付けする。

・豚肉の油が固まってしまうので、冷めないうちに。