茹で小松菜 【概要】 万能野菜の小松菜。実は茹でるだけで美味しいことに気づいてしまいました。これは、やらない手はないです。 スーパーで安い時に大量買いしておいて、困った時はこれでしのぎましょう。レンチン小松菜に続く、時短レシピです。 是非、試…

たけのことブロッコリーのベーコンソテー 【概要】 筍の水煮で今度は副菜にもなるソテーを作っていきます。ブロッコリーと人参を入れて、彩りも華やかに。水煮なので、下処理もなく、手軽に作ることができます。 生からアク抜きした筍に比べると、味と香りが…

グリルブロッコリーゆで卵サラダ 【概要】 ブロッコリーや野菜をフライパンでグリルするのにハマっています。今回は、ブロッコリーと卵のサラダ。これまでは茹でたブロッコリーと和えていましたが、フライパンでグリルした方が断然手順が楽ですね！手間いら…

かぼちゃのバター醤油サラダ 【概要】 我が家の定番時短レシピを紹介します。ただかぼちゃをチンしてバターを入れて、醤油で調味するだけですが笑 かぼちゃが水っぽくなかったりしなければ、外すことはありません。是非、試してみてください。 【所要時間】 …

レタスの和風サラダ 【概要】 マヨラーなので、レタスはマヨネーズでそのまま食べることが多いですが、今回は、ごま油と醤油で簡単な和風サラダとしました。市販のドレッシングも量の割にはそれなりに値段もしますし、 ちょっと節約にどうぞ。 【所要時間】 …

レモン大根もち 【概要】 大根もち第二弾。レモンとの組み合わせレシピです。 少し洋風にアレンジしました。なんでも合わせる大根。レモンとの相性も最高でした。 【所要時間】 15分 【材料】（二人分） 大根：1/4本片栗粉：大さじ１レモンの皮：1/2個分 塩…

大根もち 【概要】 昔、横浜中華街で食べた大根もちが忘れられず、日々追求しています。今回は大根おろしで作る大根もちです。大根をおろすのが大変ですが、それ以外はシンプルなレシピです。是非、試してみてください。 【所要時間】 15分 【材料】（二人分…

鯖の水煮とグリル春キャベツ 【概要】 春になり、春野菜も出回るようになりました。春野菜は、甘みが強く柔らかいので、いつもの野菜でも春バージョンはちょっと違う味わいですね。ただ、水分が多いため保存には向きません。 今回は、春キャベツを半玉一気に…

新玉ねぎのコンソメ煮 【概要】 春の新玉ねぎレシピです。シンプルにコンソメで煮るだけの料理ですが、これだけでご馳走です。芯まで柔らかくなった新玉ねぎは甘くて、とても美味しい。いつもの放ったらかしレシピなので、手間いらず。是非、試してみてくだ…

山芋の梅和え 【概要】 山芋料理で一番好きなレシピです。梅も好きなのでたまらない。梅感がいつも足りないと感じていたので、お酢でアシストします。火を使わないレシピで、短時間で作れます。是非、試してみてください。 【所要時間】 10分 【材料】（二人…

煮干しバーニャカウダー 【概要】 温野菜をたくさん食べられるバーニャカウダ。スーパーでも温めるだけで食べられるソースが売っていますが、個人的にはもう少し量が欲しい。今回も我が家にはアンチョビがないので、煮干しでソースを作ってみました。 アンチ…

ほうれん草の白和え 【概要】 今回は豆腐が中途半端に残っていたので、白和えで消費です。しっかり水抜きをしてあげれば、あとは他の和え物同様です。特に難しく考えず和え衣を準備していきましょう。 【所要時間】 15分 【材料】（二人分） ほうれん草：１…

鯖の水煮とグリルブロッコリーのサラダ 【概要】 鯖の水煮の活用レシピです。非常食として、備蓄している水煮缶の賞味期限が切れていたため、作って見ました。ブロッコリーは茹でるよりも、フライパンで蒸し焼きにした方が断然美味しいです！是非、試してみ…

大根のパセリ和え 【概要】 パセリを大量に業務スーパーで仕入れてきました。パセリは水をしっかり切り、刻んで冷凍しておけば便利ですが、それでも大量に余ってしまうので、パセリ消費に勤しんでいます。今回は、ペペロンソースを先に作って、大根と和えま…

玉ねぎのフライパングリル 【概要】 玉ねぎを丸ごと使ったレシピです。 玉ねぎソースを作ったつもりでしたが、玉ねぎ味噌のようなものになってしまいました。まだまだ試作中で、今後改良予定ですが、これはこれで美味しかったので、記事として残します。 【…

人参のくるみ和え 【概要】 人参ラペの応用レシピです。最近巷で話題のオメガ3。ナッツ類で多く含まれているのはくるみですね。ただ、くるみを食べると言っても、あまり料理が思いつかないと言ったことはないでしょうか。今回はそんな時の手間いらずなレシピ…

レンチン小松菜 【概要】 今回はレシピと呼ぶのが忍びないくらいに簡単すぎるレシピ。内容は、小松菜をレンチンするだけです！所要時間は、3分ほどで完成します。 ただ、これだけでも結構美味しい。小松菜最高！ 困った時、時間がない日にそれでも野菜は食べ…

大根アヒージョ 【概要】 イタリアンの人気メニューのアヒージョを家庭にある材料で作ります！！ アヒージョの味の決め手はアンチョビですが、量が少ない割には高いですし、ケチると存在感がなるなってしまいます。さらに余っても他の料理への使い道が限られ…

具だけペペロンチーノ 【概要】 ペペロンチーノというと、パスタですね。アーリオオーリオペペロンチーノパスタ＝唐辛子ニンニクパスタ。つまり、パスタを入れなくても、メニューとしては成立するのではないか と考えました。 実際作ってみると、結構いけま…

超簡単！炒めナムル 【概要】 小鉢や副菜の定番は和え物。でも、食材洗って、茹でて、絞って、酢洗いして、調味料で和えて。。。副菜なのに、メインじゃないのに、手順は多い。そんな時は和え物を炒めものしてしまいましょう。フライパンの中で食材を炒めな…

大根の胡麻和え 【概要】 胡麻和えと言えば、、、ほうれん草でしょうか。私はあまり大根を胡麻和えにするイメージはなかったですが、大根１本買ってきたので、使いきりのためにやってみました。今回は大根の根元を使ったので、甘みがあり、深い味わいになり…

大根の酢の物 【概要】 副菜として登場頻度が高い酢の物。今回は、大根だけのシンプルなものですが、 柑橘類好きということで、例に漏れず、 ゆずの皮は入れてしまいました。 酸っぱくならないためには、酢洗いが重要です。 塩もみの後、しっかり酢洗いをし…

ごぼうサラダ 【概要】 お惣菜で定番のごぼうサラダです。家庭でも、みりんで煮込むと柔らかくて甘くてすごく美味しくなります。最初に入れる調味料の量が難しいですが、刻んだごぼうを煮込んで（放ったらかし）、マヨネーズと和えるだけなので、手間いらず…

かぼちゃの照り焼き 【概要】 かぼちゃも冬はスーパーで安くてよく買っていますが、 実はあまりレパートリーがなかったり。 何しても美味しいので、同じレシピを繰り返しがちですが、 今回は照り焼きに挑戦。 食べてみると意外！完全に大学芋！！ フライパン…

定番！と言いつつ、いろいろとコツがあり、最初は意外と思ったように作れないことも。 そんな方はこの記事を参考にしてください。

毎年余って、冷蔵庫で眠っている例のやつの活用法！

グリルオーブンを使わなくても、香り高いグリル野菜が短時間で食べられます！

簡単で病みつき！夏の定番になります。

キャベツのコールスロー 【概要】 キャベツの千切りが大好物で、マヨラーなのでよく作っています。 冷凍コーンを入れるとちょっとリッチです 粉チーズなどでアレンジしても良いですね。 【所要時間】 10分【材料】 キャベツ：3枚くらい コーン：１掴みくらい…

ほうれん草おひたし ※イメージ 【概要】 今年の冬は、ほうれん草が安くて助かってます。 最近のほうれん草はアクもなくて、使いやすいですね。今回は出汁も引きましたが、麺つゆでもいいですね。冷凍していたゆずの皮を入れて、さっぱりさせました。出汁の濾…