大根の酢の物 【概要】 副菜として登場頻度が高い酢の物。今回は、大根だけのシンプルなものですが、 柑橘類好きということで、例に漏れず、 ゆずの皮は入れてしまいました。 酸っぱくならないためには、酢洗いが重要です。 塩もみの後、しっかり酢洗いをし…
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